Sie möchten sich bei uns wohl fühlen. Daher legen wir größten Wert auf Qualität in der Küche & im Glas. Grundsätzlich kochen und backen wir selbst – und stellen unsere Saucen und Dips selbst her. Nur die wunderbaren Ligurischen Cremes beim Dreierlei stellen eine – feine - Ausnahme dar.
Wir verwenden hochwertiges Olivenöl Extra Vergine, feinen Aceto Balsamico und bestes Flor de Sal. Obst und Gemüse beziehen wir größtenteils vom Wochenmarkt, und die regionale Vielfalt sowie das saisonale Angebot suchen wir zu nutzen. Die Lüneburger Bäckerei Harms liefert die leckeren Brotsorten. Käse und Wurstwaren importieren wir direkt aus Italien. Gern können Sie diese auch für zu Hause bei uns erwerben.
Unseren leckeren Mittagstisch für 6,50 Euro bekommen Sie immer Mo. bis Fr. von 12 bis 14 Uhr.
Lassen Sie es sich bei uns schmecken…
Ihr WABNITZ-Team
frisch gebackener Kuchen ab €2,80
wir backen täglich selbst:
immer frisch und fantasievoll,
nach Großmutters Rezept oder mit neuen Ideen,
ob Kuchen oder Torte – bitte fragen Sie nach
Elsässer Apfel-Wein-Kuchen €3,50
mit feinen Apfelstückchen
Buchweizentorte €3,50
der Lüneburger Klassiker…
feinherber Buchweizen mit aromatischen Preiselbeeren und Sahne
hausgemachte Waffel I €3,90
große knusprige Waffel mit Puderzucker
hausgemachte Waffel II €5,50
große knusprige Waffel mit heißen Kirschen und Vanilleeis
Torta Rosales € 4,50
Spanisches Knuspergebäck, mit bestem Olivenöl gebacken.
Das Besondere ist die feine Anisnote, und der Biss.
Tortas sind knusprig und dabei locker und leicht.
Serviert mit Vanilleeis und heißer Schokoladensauce… mmh!
Brot & Dip €3,50
knackig geröstetes Weißbrot mit bester, hausgemachter Aioli-Crème
Brot & Salz €4,50
drei Sorten frisches Brot mit Rucolacreme und Tomatenpesto, dazu feines Olivenöl
und Flor de Sal
grüne und schwarze Oliven €3,70
dazu frisches Brot
Forellen-Crostini €3,90
aromatische Tapenade aus schwarzen und grünen Oliven
mit einem Hauch Zitrone, auf frisch geröstetem Brot
Salat der Saison €8,50
bunte Salate der Saison, dazu Caesar-Dressing mit gerösteten Brotstückchen, gebratenen Speckwürfeln, gehobeltem Parmesan und Brot
… wahlweise auch mit Essig & Öl oder Knoblauchdressing
Tapas €11,90
Manchego, Salami, Meersalzkartoffeln mit Aioli, Kapernfrüchte,
Pflaumen im Speckmantel, eingelegte Getrocknete Tomaten kleine spanische Sardinen und frisches Brot
Meersalzkartoffeln & Dip € 4,90 Heiße kleine Kartoffeln mit bester, hausgemachter Ailoi-Creme
Sardinillas € 4,90 Portion kleine spanische Sardinen mit frischem Brot
Pflaumen im Speckmantel € 4,50
Brotkorb €2,00
der „Nachschlag“
Käse & Schinken €9,50
19 Monate gereifter Parmaschinken, luftgetrocknete Salami, delikater
Tiroler Schinken und feine toskanische Fenchelsalami, Taleggio und Bergkäse
mit frischem Brot und Butter
Rindercarpaccio €10,80
hauchdünn geschnitten, vom Tafelspitz des Südtiroler Rindes,
mit etwas Olio Extra Vergine und Aceto Balsamico,
dazu gehobelter Parmesan und Rauke sowie frisches Brot
kleine Käseauswahl €9,50
delikater Käse in vier Sorten mit Feigensenf und frischem Brot
große Käseauswahl €13,50
delikater Käse in sechs Sorten mit Feigensenf und frischem Brot
gratinierter Ziegenkäse €6,70
mit Kastanienhonig, Walnüssen und frischem Brot
gratinierter Schafskäse €6,50
mit Olivenöl & Thymian, dazu schwarze Oliven und frisches Brot
gratinierter Mozzarella €8,90
in Parmaschinken, mit Salbei und Rucola, dazu frisches Brot
Flammkuchen Elsass €6,90
mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln
Flammkuchen Klassisch €7,80
mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln, mit Käse gratiniert
Flammkuchen Rosmarin €7,90
mit Sauerrahm, Rosmarin, Pfeffer und Flor de Sal, mit Käse gratiniert
Flammkuchen Vegetarisch €8,90
mit Sauerrahm, schwarzen Oliven, Schafskäse und Thymian
Flammkuchen Parma €9,20
mit Sauerrahm, Parmaschinken, Rauke und Pesto
Flammkuchen Carpaccio €12,50
mit Sauerrahm, Carpaccio, Parmesan, Rauke und Flor de Sal
Flammkuchen Scampi €12,80
mit Sauerrahm, gebratenen Scampi, Zwiebeln, Knoblauch,
Strauchtomaten und Rauke
„süßes Frühstück“ €2,90
frisches Ciabatta zwei Sorten Marmelade, Sommerhonig dazu Butter;
„Panino“ €3,80
das kleine Weißbrot, belegt mit Tiroler Schinken und Taleggio
„feines Frühstück“ €4,50
zwei Sorten Ciabatta, Marmelade, zwei Sorten ital. Käse, dazu Butter
„Winzerfrühstück“ €6,90
verschieden Sorten Ciabatta, Fenchelsalami, Tiroler Schinken,
zwei Sorten italienischer Käse;
„Lachsfrühstück“ € 5,90
3 Scheiben Weißbrot, Butter, 3 Scheiben feinster Gravad-Lachs mit hausgemachter Honigsenfsauce
"Fischerfrühstück" € 5,90
3 Rühreier mit Nordseekrabben, Krustenbrot und Butter
„Frühstück de Luxe“ €9,90
verschiedene Sorten Ciabatta, Krustenbrot ein gekochtes Ei mit Forellenkaviar,
Parmaschinken, Marmelade,
geräucherter Gravad-Lachs und hausgemachte Honigsenfsauce,
dazu 0,1 l Lunasecco oder O-Saft
1 gekochtes Frühstücksei €1,50
Rühreier € 3,60
frisch aus der Pfanne, natürlich
Rühreier € 4,50
frisch aus der Pfanne, und mit Speck und Zwiebeln
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